冬闲喊你打平伙散文
冬三月是庄户人最惬意的时候。挑个冬雪初晴的天气，与二三好友相约，缩着脖子冒着寒风，奔庄子里最爱红火的人家，去漫谈闲谝。
暖烘烘的热炕，暖烘烘的屋子，和外面的冰天雪地截然两个世界。不必注意主人的脸色，他肯定是好客而热心地参与其中。那么，你就尽管说着笑着高兴着感叹着。在这暖意融融的气氛里，此刻没有了忧虑和愁苦。
谝的火热，听得有味，渐渐地人就多了。这时有人提议：“光干谝我看没有啥意思，我看咱们宰只羊打一场平伙吧。”
众人听了，纷纷赞同。也有心疼花钱的，嘟囔着不想参与。这时，就有人笑着责怪说：“快吃你的吧，一天抠抠掐掐的还能省个黑十万？造死的娃娃求朝天，人就活这么一辈子么，不吃白不吃。”那个刚要出门的人听见停住了脚步，讪讪地笑着又返了回来。
这就是庄户人对人生的态度，豪爽而又直白。他们才不管明天会发生什么，哪怕今天有一丝高兴的机会，他们也不舍得放过。
羊是现成的，外面的'羊圈里就有。主家看着都决定好了，就笑着问大家是吃杀糜齿羔子呢还是山羯羊。糜齿糕子肉嫩不腻，山羯羊鲜美味长，大家七嘴八舌的定不下来。这时，就有平时在庄子里有点威望的站出来说话了，那就糜齿子吧，炖起来烂乎的快些，而且还肥瘦正好。主家听了，就喜孜孜地喊上人到羊圈里挑羊去了。
接着就商量安排谁谁赶紧去卖酒，谁谁帮着主家宰羊，谁谁看着把肉斤和人数都记好了，等一会儿好和主家算账。等到一切安排好，人们便兴冲冲地各自忙开了。
羊刚宰倒还没开膛，屋里的酒场已经搭了起来。八仙桌放在地当间，主家婆姨笑着端上葱爆香油拌好的酸白菜，还有慢火小炒的土豆丝，再摆上筷子酒杯，这个酒场就算正式开始了。
我们这个地方喝酒兴“打通关”。就是一个人和酒桌上的所有人挨个喝，或划拳或比大小或猜骰子，各取所长。一个人关打完了，下一个人轮着上关。该喝的酒数量要提前说好，每个人跟前或三拳两胜一杯或三拳两胜三杯酒，不拘茬口。到时候可谁输了也不能耍赖，酒场是专门有一位酒令官在监督着呢。
有酒量大划拳好的早站在桌子的下首等着开“通关”。看看都准备妥当了，就挽袖子抹胳膊地伸出了巴掌，开始挨个划拳了。
“三星魁呀，八马拴……哥们两个好啊七巧端……”划拳时出手必须整齐划一，声音必须高低顿挫，程序必须一气呵成。还必须要喊得奔放，吼得嘹亮，唱得美妙，犹如一首天然而成的歌谣，粗犷蛮荒却不乏诡谋细微，在这冬天的雪野里，尽情暄扬着庄户人恬淡于世的散漫和闲适。
所有人的眼睛都盯着那两只高低摆动的巴掌，他们那紧张的程度绝不亚于关注一场决斗。两只伸缩有致的手虚虚实实地变幻着指头，他们是用心智和气势在较量着。突然，咋咋呼呼的叫拳声停了下来，两只巴掌摆在众人的面前不动了。原来，有一方已经认输，大家看着眼面前两只不动的手掌，都哄哄地笑了起来。
“哈，今天大将死在了马甲滩，让你这么个臭拳赢了。”输酒的有些遗憾，端起酒杯一饮而尽。
“你该高拳海量么，这么点汤汤水水还能把你撂倒？”赢拳的也不骄傲，只是恭维。
说笑之间酒已喝干，打关的抹抹嘴唇，高喉咙大嗓子地又和下一个人划开了拳。
这边吵吵闹闹地喝着，那边灶房里也叮叮咚咚的忙开了。刚宰杀的羊肉还冒着热气，这会儿已被剁成了拳头大小的块儿下到加了清水的大铁锅里。灶膛里的柴火红旺旺得燃烧着，锅里的汤水就慢慢地翻滚了起来。不一会，上面飘起了一层褐红色的血沫。女人赶紧拿了一把勺子，在汤水上面来回撇打着，耐心地把血沫子舀净了倒掉。然后再加上葱花调料，添上柴火，敞开锅让咕嘟咕嘟慢慢地炖煮着。清炖羊肉一般不盖锅，这样炖出来的羊肉色泽鲜艳，味道也好。若是加上锅盖，炖出的羊肉颜色就泛红了，首先在视觉上就不能很好的诱发人的食欲。所以说，开锅的羊肉焖锅面，这是讲究。
院子里已经飘满了炖羊肉的香味，就连大雪地里被太阳朦朦胧胧撒下的光斑，也焦急地来回窜动着，仿佛也迫不及待的想嗅闻到这冬天里好不容易才有的一缕温馨……
屋里的酒场已接近尾声，喝高的人嚷着今天的酒劲头不大，光撂瓶子不撂人。清醒的人喊着问羊肉好了没，好了就开吃。主家不失时机地收拾掉残羹剩菜，转眼间，一大盆热气腾腾的羊肉块子连汤带肉摆在了桌子当间，散发着诱人的香味。
人们看见羊肉上来了，就围坐在一起，甩开腮帮子大吃起来。一边吃一边夸赞着主家婆姨炖羊肉的手艺，一点也不比大饭店里的厨子差。主家婆姨听了心里高兴，一边往大盆里添肉，一边让大家放开吃，锅里还有哩。
趁着些微的酒意，现在正有了吃羊肉的好胃口。
人们笑着吃着，一点也不拘束。在这里不必客气也不必谦让，庄户人在此时裸露出了他们的憨直和实在，他们要的就是痛快的说笑痛快的吃喝。那些假模假式的礼仪，此刻在他们的眼里，还不如扔给狗啃的一块肉骨头。
也有那么一两个闲汉二流子，不知在哪里输光了钱，这会正抱着膀膀蹲在火炉子跟前，吸溜着鼻子，眼巴巴地看着人们吃喝。也有心软的人看见了，给舀上一碗肉汤再挑上几块子肥肉端过去递在手里。然后还不忘数落几句：“你看你那个受罪怂样子，一天流性地像个讨吃猫。以后快不耍赌了，好好把婆姨娃娃顾缠紧些。”
闲汉也不答话，嘿嘿贱笑着接过碗，呼噜呼噜狼吞虎咽地吃喝起来。
酒足肉饱了，人们便纷纷回家。太阳已经斜西，家里的牲口羊群还等着饮水喂料呢。
带着三分醉意，咯吱咯吱走在铺满积雪的沙土路上，心还沉浸在刚才那融融暖意里，就连严冬里像刀子般剌脸的风，也不觉得有多寒冷了……走在前面的人，不知是谁在沙梁那边吼起了腾格尔的《蒙古人》，声嘶力竭的嗓音里有一种掩饰不住的苍凉，仿佛一下子洞穿了这片草原空旷无极的幽远岁月……
倘若在冬天，倘若在冬闲的时候你来到这里，我肯定会向你喊一声：
嗨，朋友，打平伙走吧！
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