餐饮消防安全责任书

餐饮消防安全责任书通用

　　随着社会一步步向前发展，责任书对人们来说越来越重要，责任书有助于增强我们的市场竞争意识、责任意识和安全意识。到底应如何拟定责任书呢？下面是小编精心整理的餐饮消防安全责任书通用，希望能够帮助到大家。

　　为有效地杜绝酒店消防安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全;为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照"谁主管、谁负责;谁使用、谁负责"的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。

　　1、严格执行消防工作有关法规和安全防火规定，接受安全部门的监督指导。

　　2、自觉接受安全防火教育，加强员工的安全防火宣传教育，配合做好防火工作。

　　3、树立全员安全意识，层层签定责任书，将安全防火的责任落实到个人。

　　4、厨房内的燃气供气管道、阀门装置必须定期检查，防止发生泄漏。如发现燃气管道、阀门泄漏，首先应紧急关闭阀门，及时开窗通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

　　5、厨房中的灶具与可燃物应有足够的间距，以防烤燃可燃物。

　　6、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

　　7、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易被油污染处应每天下班后清洗，厨房要组织员工每周集中彻底清洗一次;厨房内的油烟管道至少应每半年安排清洗油污一次。

　　9、厨房内使用的电器开关、插座应安装在远离燃气、液化气灶具的地方，以避免出现燃气外泄开启时产生火花引起爆炸。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮短路。

　　10、厨房应要求员工严格按规定进行正确操作，严防事故的发生。厨房在卫生清洁时严禁用水冲浇电器，以防漏电带来的人员触电危害。

　　11、厨房生产人员下班时应关闭所有的燃气阀门，切断燃气总气源、火源、电源并经检查无误后方可下班离开。餐厅主管和值班厨师在每日下班前要做收市前的防火、用电安全检查，重点是燃气管道和配电盘箱电器及线路的安全情况，并将检查情况做详细记录，确认无任何安全隐患后方可下班。

　　12、严格遵守酒店消防安全管理规定。厨房员工要按照操作程序操作燃气灶具和大功率电热设施。如因管理和使用责任导致发生消防和生产等安全事故，酒店将根据情节轻重予以责任追究。当出现恶性安全事故时，宾馆将根据造成的危害依法追究事故当事人的刑事责任。员工餐厅负责人为员工餐厅的安全责任人，如厨房出现安全责任事故，由安全责任人全权负责并承担全部管理及直接的责任。

　　13、安全部在员工餐厅配置的消防器材、设施，员工餐厅负责人必须指定专人维护管理，保证消防设施、器材的正常、有效使用。

　　15、本责任书一式两份，生效后同具法律效力。

xxx

　　xxxx年xx月xx日

【餐饮消防安全责任书】相关文章：

商场消防安全责任书02-14

治安消防安全责任书02-21

租户消防安全责任书范文02-23

餐饮员工制度05-10

餐饮承诺书01-30

餐饮行业制度01-14

餐饮行业口号11-16

餐饮规章制度11-30

餐饮奖惩制度07-29