员工安全责任书【热门】
在不断进步的社会中，责任书使用的情况越来越多，责任书可以让大家知道完成目标是每个人的事，要同心同德、团结一致。什么样的责任书才是有效的呢？下面是小编整理的员工安全责任书，仅供参考，大家一起来看看吧。
员工安全责任书1
安全责任目标：
1、员工必须执行“三不伤害”(即：不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害)。
2、新进员工必须经过公司“三级”(入厂教育、车间教育、班组教育)安全教育，经考核合格后方能上岗工作。
3、各岗位要严格执行本岗位的安全规程及各种安全制度，记录清晰、真实、整洁，并保持作业场地清洁。
4、日常工作与安全管理工作发生矛盾时，要把安全工作放到首位。
5、不违章作业，并劝阻或制止他人违章作业，有权拒绝各种违章指挥。
6、自愿接受安全教育，不断提高安全操作技能，以满足安全生产的需要。
7、认真做好设备的保养和维护，发现异常应妥善处理，及时上报，并认真做好记录。
8、按时巡回检查、准确分析、判断和处理生产过程中的`异常情况，发现不安全隐患要及时处理，不能处理的要及时上报。
9、认真执行交接班制度，接班前必须认真检查本岗位的设备和安全设施及工、器具是否完好。
10、正确使用、妥善保管各种劳动保护用品、器具和防护、消防器材。
11、因工作失职，造成生产事故，自愿依法按章接受公司的处理。
本责任书一式二份，甲乙双方各执一份。有效期自20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日止
甲方： 乙方：
签字： 签字：
20xx年xx月xx日 20xx年xx月xx日
员工安全责任书2
为了确保公司生产和消防安全，杜绝隐患存在，本人自愿依据公司的各类消防生产安全管理制度和各类安全操作规程，自觉约束和规范自己的行为，积极履行自己的安全责任，谨守以下规定：
1、不携带火种（火机、火柴、烟花爆竹）和香烟进入生产区域，一经公司查实，本人愿意无条件接受公司无薪解雇处理；
2、若不配合或阻扰保安按公司规定正常检查，将视同携带火种，一经公司查实无理阻挠的，本人愿意无条件接受公司无薪解雇处理；
3、遵守各类安全操作规程；不违章作业，不指使、不鼓动、不教唆他人违章作业。
4、保护安装设备、设施、装置，保护各种安全标识，如有损坏，本人愿意按照公司的.相关规定进行赔偿；
5、积极参加安全教肓培训，接受安全考核，如因安全考核不合格，本人愿意接受公司的再培重新考核、调岗、降职、降薪处理。
以上安全责任本人已经看过并熟知，且愿意无条件遵守，如有违反，本人愿意接受公司按以上规定处理，如因不履行安全责任而造成安全事故，本人将承担一切赔偿及相关法律责任和后果。
员工确认：
年月日
员工安全责任书3
为严肃执行安全生产各项规章制度，提高员工的自我保护意识，杜绝安全事故的发生，确保公司的财产与员工的安全健康，经公司决定，生产工段长(班组长)与全体员工签订安全生产责任书。
一、安全生产控制指标
1、重特大事故为零，因工重伤、死亡事故为零;
2、不发生火灾事故、中毒事件;
3、因工轻伤为零;
4、不发生刑事案件;
5、不发生环境污染事件;
6、不发生职业病;
7、不发生特大质量、工艺事故;
二、安全生产主要工作任务
为实现上述目标，全体员工必须采取有力措施，认真履行职责。
1、服从领导指挥、管理。认真学习本岗位的工艺流程和安全操作规程规范。
2、严禁班前、班上喝酒，禁止无证、无三级教育不准上岗。
3、在生产工作中要自觉履行自己的安全职责，严格执行[安全操作规程，做到不违规，不违纪，并劝阻他人不违章作业。认真执行交接班制度。
4、对自己岗位出现的.安全隐患要及时整改，对无力整改的要及时采取措施，并上报主管领导和安全生产管理部门。
5、对工作违章作业，不听劝阻，造成财产损失和人员伤害的视情节轻重，除承担相应的赔偿外直至追究法律责任。
6、保证本岗位工作地点和设备、工具的安全、整洁、保证安全防护装置有效，不擅离岗位，正确使用好劳动防护用品。
7、学习安全知识，积极参加各种形式的培训，开展技术革新，为企业改善劳动条件提出合理化建议。
8、及时反映、处理不安全问题，积极参加事故抢救工作
9、生产与安全发生矛盾时，生产必须服从安全。
三、考核
1、考核期限20xx年1月1日至20xx年12月31日。
2、如果有违反《安全生产管理制度》、《安全操作规程》和《员工手册》里所要求的，按制度执行考核。发生重特大事故构成犯罪的，依法追究刑事任;
3、对本年度出色完成安全生产指标的优秀员工给予奖励;
本责任书一年签一次，自签订之日起生效，委托各主管领导与员工签约并监督。
xxx有限公司
主管领导鉴字：
员工签字
20xx年月日
员工安全责任书4
您已经过三级安全培训及专业培训，达到上岗要求。为贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的安全方针，切实抓好安全管理，落实安全生产责任，严格执行安全规章制度，提高全员安全生产意识，防止和杜绝事故及违章现象的发生，确保公司全年安全生产总体目标的实现，特制订本责任书：
一、安全生产目标
1.全年安全生产事故为零；2.无火灾、爆炸事故；3.无泄漏污染事故；4.无职工中毒事故；5.无生产设备责任事故；6.无安全生产责任事故；7.完成教育培训、应急演练计划；8.安全隐患整改率100%；9.职业病发生率为零。
二、责任与要求：
1、上班时应按规定正确使用个人防护用品，酒后不准上岗，严格遵守《冶炼重点防护区域管理制度》，严格执行公司的工作票管理制度。
2、电气设备的设置、安装、防护、使用、维修及线路架设必须符合有关安全技术规范的要求。
3、线路上禁止带负荷接电或断电，电气设备、维修保养、线路检修、安装时，不准带电操作。
4、各线路不得超过额定容量运行，不可使用超过规定容量保险丝、保险片。
5、施工用电系统必须有保证灵敏可靠的两级及以上保护；施工用电与生活用电线路必须分开架设。
6、施工现场配电箱要有防雨措施，门锁齐全，有色标，统一编号，开关箱要做到一机一闸一保险，箱内无杂物，开关箱、配电箱内严禁动力、照明混用。
7、维修电器设备时，必须首先切断电源，取下熔断丝，挂上警示牌，经验电确认无电才能作业。通电试验外壳要接地，禁止他人靠近。
8、高空作业必须有人监护、系安全带，使用竹木梯要牢固平稳角度适当，不准上下抛掷工具物品。
9、电力安全工具要定期检查维护，防止意外事故发生。
10、凡裸体带荷电的'空架配电线路，在通过各种容易发生危险的地段，应挂有警示标牌，引人注意。
11、遇有异常雷雨时，特别要注意电气设备的用电安全，严防受潮漏电，必要时，应拉闸停电，确保安全。
12、发生电气设备和触电事故时，首先切断电源，然后进行抢救、抢修。相关人员须熟悉触电救护知识。
13、巡检转动机械设备时应正确佩戴劳保防护用品，禁止碰触转动部分。
14、按时参加车间及班组组织的各种安全技术培训。
15、未尽事宜，根据集团与本公司安全生产目标责任做相应调整。
三、奖惩办法：
1、对发生轻微伤及轻伤事故，按照公司《基础管理考核细则》进行考核，轻重伤标准参考集团有关标准。
2、对达不到考核目标的，取消年终先进个人评比资格。
3、实现安全目标具体奖励措施参考公司有关规定执行。
四、有效期限：
本责任书有效期自20xx年3月15日起至20xx年3月14日止。
五、备注：
《安全目标管理责任书》一式二份，一份车间保留存档，另一份由个人保存并经常对照执行。
班组长（签字）：
电工（签字）：
日期：
员工安全责任书5
根据《安全生产法》等有关法律法规规定，结合本公司的生产实际情况，公司与员工签订《安全生产责任书》，把安全责任落实到每位员工，与其签订安全责任书。
一.必须做到安全生产。
始终坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，努力学习业务、安全知识，提高自己的操作技能。
二、安全生产要求
1.员工自觉对本单位安全工作进行检查，判断和处理生产过程中的异常情况，发现不安全隐患要及时处理。不能处理的`事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向现场安全生产管理人员或者车间负责人报告。
2.职工发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所。
3.职工在作业过程中，应当严格遵守公司的各项规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。
4.职工应当接受安全生产教育和培训和安全应急演练，掌握本职工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。
5.职工对车间安全生产工作中存在的问题提出批评、检举;有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。
6.认真执行交接班制度，接班前必须认真检查本岗位的设备和安全设施是否完好。
7.不违反劳动纪律，不违章作业，对本岗位的安全生产负直接责任。因违反公司规定、忽视安全生产、违章指挥、违章作业、玩忽职守而造成安全事故的，违反者负相应责任。
三、考核与奖惩
1、违反操作规程，给公司造成经济损失的，由责任人按实际损失金额赔偿。
2、发现事故隐患及时处理和上报者，给予20-200元的奖励。
3、违反操作规程，给本人和他人造成身体伤害或伤亡者，根据国家有关法律法规及公司有关规章制规定度负相应责任。
乐亭群辉食品有限责任公司(签字)：XX
职工(签字)：XX
20xx年XX月XX日
员工安全责任书6
为贯彻执行《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等法规及公司《消防安全管理规程》要求，根据公司“预防为主，防消结合”和“安全第一”的消防安全工作方针，为保障员工宿舍消防安全，明确员工宿舍消防安全责任，泛海物业管理有限公司杭州分公司与本单位宿舍员工签订本责任书，具体内容如下：
一、遵守国家、地方各项消防法律法规及公司《消防安全管理规程》要求，在本单位安委会领导下，落实公司“预防为主，防消结合”、“安全第一”的消防工作方针。
二、宿舍所有人员必须做好用电、放火为重点的安全工作，所有住宿人员必须严格遵守并服从公司的统一管理和安排。
三、禁止在宿舍吸烟、玩火，焚烧物品以及燃放烟花爆竹等，点燃蜡烛或蚊香需有人在场，用不燃物支垫，并远离任何可燃物，以防火灾事故的发生。
四、禁止携带、存储易燃、易爆、有毒及具有腐蚀性、传染性等妨害公共安全及卫生的危险物品。
五、禁止在宿舍内私接电源，安装插座，不拆卸改装宿舍内原有的电器设备，如有损坏及时报修。除电脑、电吹风（限800W以下）外，不得使用任何大功率电器。
六、禁止拆卸水暖设备、电器设施，私自修理供电设施，如有损坏需及时报修。
七、禁止将电器、插座等带电体放于床上，或与可燃物连接。禁止在电线、灯管等电器设备上悬挂衣物。
九、人员离室锁门时，务必检查并关闭窗户及电灯、空调、电脑等所有电器设备电源。
十、如因员工本人过失行为导致或引发火灾的'，视实际情况由分公司安委会处理或报公司安委会处理，情节严重者移交政府或司法机关处置，以及赔偿损失。
十一、本责任书将作为绩效考核和职务评定的重要依据。
甲方：
日期： 年 月 日
乙方：
日期： 年 月 日
员工安全责任书7
为了贯彻政府加强安全生产精神，认真执行《安全生产法》和《危险化学品安全管理条例》以及商务部《成品油市场管理办法》，进一步加强我市成品油市场管理，规范加油站经营行为。确保全市加油站有序、安全、发展。特将签订加油站安全责任保证书如下：
一、加油站要建立健全安全生产管理制度。
牢固树立“安全第一，预防为主”的.意识，强化安全生产目标责任。进一步认真落实安全生产管理制度，制止影响加油站安全行为，及时排除事故隐患。站长（法定代表人）为加油站安全第一责任人，要负起加油站全面安全经营的责任，督促员工遵守操作规程，定期对员工进行安全教育及岗前培训，加强日常检查，杜绝隐患存在。做到安全工作任务到位、责任到人。
二、加油站要每月组织一次自查工作。
认真检查管理规章制度是否落实；安全教育是否开展；现场设施是否完整；消防设施是否配套齐全；明火管理是否规范；站容站貌是否整洁；发现隐患是否及时排除；检查记录是否完整；整改措施是否落实。
三、加油站要坚持“安全第一，预防为主”的方针和“安全自查，隐患自除，责任自负，接受监督”的原则。
落实安全生产责任制，对违反责任状条款、发生事故，提请上级发证机关给予吊销相关证书。
保证人：
日期：XX年XX月XX日
员工安全责任书8
1、执行公司及上级有关部门对材料及产品采购的规定和要求，对所见材料、产品的安全性负责。
2、对劳动保护用品和用于安全防护的产品及脚手架材料，须严格审查其产品检验合格证和产品说明书及相关的技术资料，并按月填报《劳动保护用品购置明细表》，接受安全部门监督检查。
3、对回收再利用的或租用的有关安全防护用品和脚手架材料，须进行检验。
4、按施工现场平面布置图和库房管理规定及材料码放标准，做好材料的码放和存储，保证安全。
5、贯彻落实地方省市有关部门、集团公司创建达标与文明施工的管理标准，参加创建达标与文明施工的`检查，对检查发现的问题，提出纠正措施，并规范相关的内业资料。
项目经理签字：年月日
材料人员签字：年月日
员工安全责任书9
建筑施工生产是危险性较大的.行业。根据“企业负责、行业管理、国家监督、群众监督、劳动者遵纪守法”的国家安全生产管理体制和《中华人民共和国建筑法》第三十六条‘建筑工程安全生产管理必须坚持‘安全第一，预防为主’的方针’，建立健全安全生产的责任制度和群防群治制度之规定，本人自愿签署责任书。在以下几条负有责任：
一、在认真接受安全三级教育、明确建筑生产特点、熟悉安全法律、法规、规
范、规章上负有责任。
二、在模范遵守岗位、安全操作规程、提高自我防保能力、不违章作业、服从
工地安全管理上负有责任。
三、在遵守企业、工地各项规章制度、安全生产纪律和对违章指挥行为予以拒
绝上负有责任。
四、在提高自我防护能力，随身发现和整改不安全隐患，确保施工作业环境，安全做到“自查、自改、自我完善”上负有责任。
五、本工程生活区与施工现场是在不同区域，本人确保从施工现场至生活区，或反之，不横穿马路，按大门口的标语提示，向东走斑马线过马路，若本人不走东面斑马线横穿马路，出了任何交通事故该由本人自己承担，绝不连累项目部，也与项目部无任何干系。
本责任书经双方签字后即生效
安全员： （签名）
责任人： （签名）
xx年xx月xx日
员工安全责任书10
为贯彻执行《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等法规及公司《消防安全管理规程》要求，根据公司“预防为主，防消结合”和“安全第一”的消防安全工作方针，为保障员工宿舍消防安全，明确员工宿舍消防安全责任，泛海物业管理有限公司杭州分公司与本单位宿舍员工签订本责任书，具体内容如下：
一、遵守国家、地方各项消防法律法规及公司《消防安全管理规程》要求，在本单位安委会领导下，落实公司“预防为主，防消结合”、“安全第一”的消防工作方针。
二、宿舍所有人员必须做好用电、放火为重点的`安全工作，所有住宿人员必须严格遵守并服从公司的`统一管理和安排。
三、禁止在宿舍吸烟、玩火，焚烧物品以及燃放烟花爆竹等，点燃蜡烛或蚊香需有人在场，用不燃物支垫，并远离任何可燃物，以防火灾事故的发生。
四、禁止携带、存储易燃、易爆、有毒及具有腐蚀性、传染性等妨害公共安全及卫生的危险物品。
五、禁止在宿舍内私接电源，安装插座，不拆卸改装宿舍内原有的电器设备，如有损坏及时报修。除电脑、电吹风（限800W以下）外，不得使用任何大功率电器。
六、禁止拆卸水暖设备、电器设施，私自修理供电设施，如有损坏需及时报修。
七、禁止将电器、插座等带电体放于床上，或与可燃物连接。禁止在电线、灯管等电器设备上悬挂衣物。
九、人员离室锁门时，务必检查并关闭窗户及电灯、空调、电脑等所有电器设备电源。
十、如因员工本人过失行为导致或引发火灾的，视实际情况由分公司安委会处理或报公司安委会处理，情节严重者移交政府或司法机关处置，以及赔偿损失。
十一、本责任书将作为绩效考核和职务评定的重要依据。
甲方：xxx
日期： xxxx年xx 月xx 日
乙方：xxx
日期： xxxx年xx 月 xx日
员工安全责任书11
建筑施工生产是危险性较大的行业。根据“企业负责，行业管理，国家监察，群众监督劳动者尊章守纪”的国家安全生产管理体制和《中华人民共和国建筑法》第三十六条“建筑工程安全生产管理必须坚持安全第一，预防为主的.方针，建立健全安全生产的责任制度和群防群治制度”之规定，本人资源签署本责任书，在以下几条负有责任：
一、在认真接受安全三级教育，明确建筑业生产特点，熟悉安全生产法律、法规、规章上负有责任。
二、在模范遵守岗位安全操作规程，提高自我防护能力，不违章作业，服从工地安全管理上负有的责任。
三、在遵守企业、工地各项规章制度、安全生产纪律和对违章指挥行为予以拒绝上负有责任。
四、在提高自我防护能力、随时发现和整改不安全隐患，确保施工作业环境安全做到“自查、自改、自我完善”上负有责任。
本责任书经双方签字后即生效。
项目经理：（签名）
责任人：（签名）
员工安全责任书12
为了防止师生食物中毒及其它食源性疾患等事故的发生，保障师生员工身体健康和生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特制定食堂安全责任书，以便严格执行，现与炊事员签订安全目标责任书 如下；
1、食堂工作人员必须认真履行《食堂炊事人员职责》，严格执行《食堂工作管理制度》，落实'五常'法，切实做好本职工作。
2、炊事员必须具有防疫站核发的健康证才能上岗。定期参加上级规定的炊事员食品安全卫生知识培训。今年下半年参加电子化考试，合格者才能上岗。
3、炊事员要有食品安全意识、食堂采购员不采霉烂、变质或不新鲜的货物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品。；
4、炊事员在操作烹煮中一旦发现食品不安全问题，应及时汇报学校，以防食品中毒。生熟菜要分开摆放，禁止生吃海鲜。不吃冷拌菜。
5、蒸饭员淘米要淘干净，要把好质量关。注意用电安全，不烧生饭。
6、消毒、保洁员；、对餐具每天按规定按时消毒、保洁，并要消毒、保洁记录。消毒指标不合格责任自负。
7、留样员对当天饭、菜、汤要进行留样，按规定放置冰箱。按规定销注。留样要记录。
8、配菜间要控制温度，25度以上打空调，分菜要戴工作帽、戴口罩穿工作服。上岗不准戴手饰、手表、戒子、耳环、项链。
9仓库保管员对进出库的物品要严格进行登记。做到进出帐相吻。仓库物品要分类摆放。、货架离地20工分,离墙10工分，货物摆放整齐，要做好防潮、防霉、防盗工作。
10、炊事员每天对厨房、操作间、餐厅进行打扫，对刀具、砧板要及时檫洗，天天保持、清洁。
11、、个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、更衣，
12、下班前做好下班'五常'法。每天下班前，要将物品放到应放的地方，切断电源、关好门窗，各处检查无误后才能离岗。
如因工作人员失职，或操作不当而对师生身体、学校声誉造成损失的.，应承担相应责任，情节严重的依法进行处分。
xxx
20xx年xx月xx日
员工安全责任书13
一、遵守国家法律、法规及酒店的各项规章制度。遵纪守规，勤奋工作，不在酒店范围内、外进行违法犯罪活动。
二、工作期间由于操作不当，造成设备设施损坏或爆炸者，由当事者本人承担一切经济、法律责任。
三、工作期间私自窜岗外出造成的一切意外事故，当事人承担一切后果。
四、工作时间脱岗或者工作失误而导致物品被盗、被损等事件，由当事人承担赔偿责任。
五、对宾客不礼貌、粗鲁或实行暴力、威胁、勒索、敲诈等行为，造成的一切后果，由当事者本人承担一起经济、法律责任。
六、住宿员工不遵守员工宿舍管理规定而造成的一切后果，由当事者本人承担一切经济、法律责任。
七、夜班员工不按酒店要求统一住宿所造成的意外事故由本人承担一切责任。
八、在外租房住宿员工对自己的人身安全负责，发生一切意外事故将由本人承担责任；
九、未经酒店同意，私自或集体组织活动，导致人员伤亡事件的，由组织者和参加者承担经济、法律责任。
十、未经批准，擅自驾驶酒店车辆外出，违反交通规则、发生交通事故、造成人员伤亡者，由用车者本人承担一切经济、法律责任。
十一、私用电器或未经允许进入危险区域，造成触电及其它伤亡事故，由当事者本人承担一切经济、法律责任。
十二、因上下班途中不遵守交通规则造成的`意外事故由自己承担责任。
十三、携带违禁物品（如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等），进入酒店或宿舍造成事故的，由当事者本人承担一起经济、法律责任。
责任承诺
《交通大厦员工安全责任书》我已认真阅读，并同意。如因本人不严格遵守而导致发生安全事故，愿按责任书所述承担一切经济、法律责任。郑重承诺！
员工签名：xxx
x年xx月xx日
员工安全责任书14
为认真贯彻“预防为主，防消结合”的消防安全管理方针，落实消防安全责任制，预防各类火灾事故发生，根据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防》、《消防安全责任制实施办法》的相关要求，我作为公司员工，特签订消防安全责任书。
一、消防安全职责
1.贯彻落实“预防为主、防消结合”的方针，自觉履行本岗位消防安全职责，自觉遵守国家、行业和公司的消防安全管理制度、规定。
2.不违规使用电暖器、电坐垫、电手炉等大功率用电设备；不得私自使用易燃易爆和有火灾隐患的物品。
3.积极配合消防安全隐患的整改，熟悉现场安全通道，自觉维护安全通道畅通，保证不将安全出口、疏散通道堵塞。
4.熟知单位灭火和应急疏散预案，发生火灾时，会报警，能够熟练扑救初起火灾，会组织引导人员安全疏散及进行应急救援。
5.熟悉掌握各类消防设施、消防器材和正压式消防呼吸器等的.使用范围和使用方法，妥善保护消防设、设备，不得损坏或将消防器材移作他用。
6.积极参加公司举办的消防安全培训和安全学习、消防安全活动、消防应急演练，掌握消防安全知识及技能，增强事故预防和应急处理能力。
7.自觉接受并服从消防安全职能部门的监督管理，完成其他消防工作。
8.履行法律法规规定的其他消防安全职责。
二、奖惩办法
1.如有违反国家有关安生产法律、法规和公司有关安全生产管理制度和安全操作规范时，本人愿意接受按照公司规定的安全生产奖惩制度给予处罚，如构成犯罪的依照刑法有关规定承担相应的法律责任。
2.本责任书一式三份，安全环境部、部门经理、个人各持一份，自签字之日起生效。
部门经理：
承诺人：
所属部门：
员工安全责任书15
为有效地杜绝酒店消防安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全;为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照"谁主管、谁负责;谁使用、谁负责"的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。
1.严格执行消防工作有关法规和安全防火规定，接受安全部门的监督指导。
2.自觉接受安全防火教育，加强员工的安全防火宣传教育，配合做好防火工作。
3.树立全员安全意识，层层签定责任书，将安全防火的责任落实到个人。
4、厨房内的燃气供气管道、阀门装置必须定期检查，防止发生泄漏。如发现燃气管道、阀门泄漏，首先应紧急关闭阀门，及时开窗通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
5、厨房中的灶具与可燃物应有足够的间距，以防烤燃可燃物。
6、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
7、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易被油污染处应每天下班后清洗，厨房要组织员工每周集中彻底清洗一次;厨房内的油烟管道至少应每半年安排清洗油污一次。
9、厨房内使用的电器开关、插座应安装在远离燃气、液化气灶具的地方，以避免出现燃气外泄开启时产生火花引起爆炸。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮短路。
10、厨房应要求员工严格按规定进行正确操作，严防事故的`发生。厨房在卫生清洁时严禁用水冲浇电器，以防漏电带来的人员触电危害。
11、厨房生产人员下班时应关闭所有的燃气阀门，切断燃气总气源、火源、电源并经检查无误后方可下班离开。餐厅主管和值班厨师在每日下班前要做收市前的防火、用电安全检查，重点是燃气管道和配电盘箱电器及线路的安全情况，并将检查情况做详细记录，确认无任何安全隐患后方可下班。
12、严格遵守酒店消防安全管理规定。厨房员工要按照操作程序操作燃气灶具和大功率电热设施。如因管理和使用责任导致发生消防和生产等安全事故，酒店将根据情节轻重予以责任追究。当出现恶性安全事故时，宾馆将根据造成的危害依法追究事故当事人的刑事责任。员工餐厅负责人为员工餐厅的安全责任人，如厨房出现安全责任事故，由安全责任人全权负责并承担全部管理及直接的责任。
13、安全部在员工餐厅配置的消防器材、设施，员工餐厅负责人必须指定专人维护管理，保证消防设施、器材的正常、有效使用。
15、本责任书一式两份，生效后同具法律效力。
XXX
XXXX年XX月XX日
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