员工餐厅管理制度

时间:2022-05-13 10:28:23 制度 我要投稿

员工餐厅管理制度

  在现实社会中,接触到制度的地方越来越多,制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧,下面是小编为大家整理的员工餐厅管理制度,仅供参考,希望能够帮助到大家。

员工餐厅管理制度

员工餐厅管理制度1

  一、员工更衣室设在主楼一楼,分设男女更衣室,统一由人力资源部负责管理。

  二、员工更衣室是为方便酒店员工更换制服、整理仪容、洗浴和工余休息而专门设立的。

  三、原则上酒店员工每人可享有一个独立的更衣柜,但特殊情况下,员工可能会两人合用一个更衣柜。

  四、员工入职时,由人力资源部负责配发,并免费发给一把钥匙;钥匙属于员工专用,不准转借,如有遗失,员工应立即向人力资源部及时申请补领,并交缴手续费。

  五、员工如果临时忘记带更衣柜钥匙,可向人力资源部借用,但亦需交缴使用费。

  六、未经人力资源部许可,更衣柜不得私自转让,或加配锁具、钥匙,或擅自强行开启,亦或私自打开他人的更衣柜,否则均予以从重处罚,甚至可能按照盗窃论处。

  七、员工必须保持更衣柜内整洁、完好;柜内严禁存放任何酒店物品、贵重物品、食物、饮料或易燃、易爆等危险品。

  八、更衣柜必须随时关闭并锁好,若其中贮存的现金或贵重物品发生遗失或被窃,酒店只负责协助调查,不承担赔偿责任。

  九、不允许员工在更衣室吸烟或长时间无事逗留;也不得追逐打闹、高声喧哗,或玩游戏、打扑克等。

  十、更衣室由保洁员负责清洁,员工须自觉维护室内卫生,不准在更衣室内摆放衣物、悬挂物品、随地吐痰、乱涂抹、扔垃圾、踩踏椅柜,或发生任何其它有碍卫生清洁的举动。

  十一、员工离职时,必须将更衣柜清理干净,并把钥匙交还人力资源部。否则,离职三日后,人力资源部将予处柜内遗留物品,并不承担任何责任。

  十二、人力资源部有权随时对更衣室运转状况进行检查,并对违规员工提出批评甚至处罚;而且还将协同安全人员不定期地抽查员工更衣柜。

员工餐厅管理制度2

  为了规范餐厅用餐管理,保证用餐秩序,共同营造一个温馨、卫生、整洁的用餐环境,特制订如下规定:

  1. 员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。

  即:早:7:30-8:00 午:12:00-13:00 晚: 6:00-7:00 .

  2. 打饭时,必须遵守秩序自觉排队,服从食堂人员管理;不得争先 恐后,不得敲盆喧哗等不文明行为。

  3. 员工自备餐具,可根据自己的饭量打饭,严禁剩饭和倒饭,以造成不必要的浪费。

  4. 用餐时不得把菜渣、骨头、纸巾等乱丢乱扔,若有掉落在地板上的应及时清理干净,餐后收拾在本人的餐具内,倒在规定的垃圾桶内,并将餐具洗净放入消毒柜中,摆放整齐。

  5. 爱护公物文明就餐,不得在餐厅争执哄闹,大声喧哗;非餐厅工作人员不得随便进入厨房。

  6. 就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐,更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。

  7. 餐厅内不准抽烟,随地吐痰,做到文明用餐。

  8. 如有违反以上规定者,厂部有权给予处理,发现一次罚款50元,罚款从当月工资中扣除,情节严重者,屡教不改者,给予通报批评或除名处理。

员工餐厅管理制度3

  1.员工一律凭工作卡按顺序刷卡就餐,工作卡只限本人使用不得转借。

  2.酒店为员工提供正副各一餐,加班人员凭加班餐卷就餐。

  3.员工就餐必须按规定时间着工装、佩带工牌。

  4.餐厅内请勿吸烟、喧哗、打闹、乱仍乱放,共同维护良好的就餐环境。

  5.餐后请将残羹倒入残食桶,餐具请放在指定地点。

  6.注意节约、严禁浪费,发现浪费现象者罚款处理。

  7.严禁将餐厅内的食品、水果、饮料以及餐具等等带出餐厅。

  8.爱护餐厅的设施、设备和餐具,如有损坏照价赔偿。

  9.如果您对饭菜质量或服务不满意,请您反映给餐厅负责人,切勿与服务人员发生争执。

  10.非本酒店员工请用兰色餐具用餐。

员工餐厅管理制度4

  员工餐是酒店为方便员工工作而设立的。为保证员工的正常用餐,便于合理、有序的管理,特制定本办法如下:

  一、餐时及规定用餐次数的划分

  1、员工食堂每日提供早、中、晚、夜共计四餐,其中中、晚两餐为正餐,早、夜两餐为副餐。

  2、在正常工作日之内,餐饮部与工程部的所有员工,根据工作班次安排每日可用两正餐(不可再用副餐)或正副各一餐;其它部门的员工每日可用正、副各一餐。

  二、开餐时间及各部门员工就餐时间的划分

  1、开餐时间:

  早餐7:00--7:50中餐10:45--12:30晚餐16:45--18:30夜餐23:00--24:30

  2、各部门就餐时间安排:

  早餐7:00--7:50各部门员工,不分先后;中餐10:45--11:45餐饮部员工,

  11:15--12:30其它部门员工,不分先后(上正常班员工开始用餐时间为12:00);晚餐16:45--17:45餐饮部员工,

  17:15--18:30其它部门员工,不分先后;夜餐22:30--23:30各部门员工,不分先后。

  各部门员工须按规定时间用餐,无特殊原因不得提前或推后。

  三、员工就餐管理规定

  1、凡当班员工可按照规定餐次,凭餐卡在员工餐厅免费就餐。

  2、常住员工用餐:

  常住员工在非当班之时(即在工作日规定餐次之外)用餐的,须到人力资源部购买《就餐券》,并凭券就餐。《就餐券》不限时,并可在本酒店员工间转借(让)使用,非酒店员工不得使用。

  3、加班餐券:

  3员工因工作加班,需在工作日规定餐次之外用餐的,须事先持由部门经理签字的《加班餐券》及“加班申请单”到人力资源部盖章,并凭券就餐。《加班餐券》只限当日专人使用,过期作废,且不得转借(让)。A级(含)以上经理加班可凭《员工餐证》就餐。

  4、员工额外用餐:

  非常住员工,因特殊原因需在非当班之时(即在工作日规定餐次之外)用餐的,须事先到人力资源部购买《就餐券》,并凭券就餐。

  6、凡当班员工就餐时,必须着制服、配戴工号牌;非当班员工不得在员工餐厅就餐。

  7、凡违反上述规定用餐的,发现一次,按餐费标准的十倍罚款,并给予“过失”处罚。

  四、外来人员用餐管理规定

  申请规程:

  1、需要用餐的店外单位(包括外租场所、工程承包商、实习单位等)向酒店所辖部门(即相关业务协作部门)提出申请。

  2、部门以《用餐申请表》(附)向人力资源部提出申请,内容包括:用餐单位名称、与酒店业务关系重要程度、用餐人数、餐次、用餐地点、起始时间、付费方式等,并由部门经理签字确认。

  3、人力资源部根据员工餐运转状况和承担能力审核批准,必要时对部门所提出的申请酌情予以调整。

  管理规定:

  (一)用餐标准:

  1、本酒店员工:副餐(早餐/夜宵):2元/餐次,正餐(午餐/晚餐):5元/餐次。由酒店人力资源部联系的学校学生按照本酒店员工对待。

  2、外租场所人员及外来单位实习(考察)人员:副餐(早餐/夜宵):4元/餐次,正餐(午餐/晚餐):8元/餐次。

  3、外来施工人员及其他外来人员:副餐(早餐/夜宵):5元/餐次,正餐(午餐/晚餐):10元/餐次。

  (二)用餐时间:

  原则上回避本酒店员工用餐高峰:早餐6:30——7:00间;午餐12:10——12:40间;晚餐18:10——18:40间。

  (三)用餐地点:

  原则上在酒店员工餐厅,特殊情况如餐厅承担能力有限,需要由用餐人员自行解决。

  (四)用餐要求:

  1、原则上凡在酒店员工餐用餐的外来人员一律须持有由呼市疾控中心核发的《健康证》。如因特殊情况经人力资源部许可后,未办理《健康证》的外来人员须自带餐具用餐,并要求就餐结束后不得在员工餐厅内清洗餐具。

  2、用餐时一律须出具《餐卡》或《用餐券》,店内员工工作加班使用《加班餐券》就餐。

  3、严格遵守员工餐厅其他用餐规定,服从管理。

  (五)财务核算:

  因外来人员用餐所产生的额外成本支出,由财务部核算用餐收入后互抵。

员工餐厅管理制度5

  第一章总则

  第一条为了完善公司员工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。

  第二条本规定适用于公司每位员工。

  第二章餐厅岗位设立及岗位职责

  第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。

  第四条餐厅领班岗位职责

  1、吃苦耐劳,端正服务态度,听从后勤部经理的安排。

  2、搞好个人卫生,衣着整洁,勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲,不得染指甲,不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。

  3、每天参加原料的验收,严格把关,发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理,不得营私舞弊,谋取个人利益。

  4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食,虚心听取员工的意见或建议,不断改善伙食质量。

  5、根据季节行情实际,控制成本,妥善制定员工餐食谱。

  6、监督指导厨师认真执行操作规程,根据不同原料、要求进行烹调制作,保证菜肴和面食的质量,适合员工需要。

  7、监督指导厨师搞好食品卫生,生熟分开,用具要定期消毒。

  第五条厨师岗位职责

  1、负责厨房烹调制作,增加花色品种。

  2、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。

  3、做好厨房工作,参与每周菜谱的制定。

  4、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。

  5、保证员工能按时开饭。

  6、原材料的验收、核对数量及品质,并由两个厨师和组长一起在发票上签字。

  7、搞好饮食卫生,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。

  8、协助组长一起做好安全防范工作,定期消毒。

  9、完成后勤部经理临时交办的其他任务。

  第六条粗加工员岗位职责

  1、负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。

  2、负责餐具的清洗、消毒。

  3、负责餐厅的卫生工作。

  4、协助厨师搞好厨房的卫生。

  5、按照后勤部经理的安排,完成临时性工作。

  第七条录入员岗位职责

  1、负责员工餐卡的录入;

  2、负责餐厅卫生的保洁;

  3、负责公用餐具的清洗及消毒;

  4、负责餐厅座椅的摆放。

  第三章厨房的管理

  第八条食品验收

  1、每天由厨房负责人专门验收,确保不短斤少两,蔬菜感观好、新鲜。

  2、荤菜不变质。

  3、调料符合规格要求,在保质期内。

  第九条食品置放

  蔬菜、荤菜全部上架,不直接落地。荤菜放进冰箱,未加工食品和已加工食品分开摆放,并定点、整齐。按照卫生标准,有明显标识登记,生产日期。食品存放实行“三隔离”:

  a、生熟隔离;

  b、食品与杂物、药物隔离;

  c、成品与半成品隔离。

  1、肉等易腐食品的保存必须低温冷藏,食品化冰之后严禁二次冷冻。

  2、大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。

  3、油盐酱醋等调味品,加盖加罩。

  4、食品储存按入库先后、生产日期和类别,按“先进先出”原则摆列整齐。

  第十条食品加工

  按类进行加工、切配,蔬菜先挑出黄、烂叶子,荤菜按要求加工。

  第十一条食品清洗

  荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟,再清洗然后过净,荤菜在固定的池里清洗,按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。

  第十二条食品烹饪

  食品烹调过程严格防止污染,半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。

  a、烹饪需注意煮透煮熟;

  b、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间,烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。

  c、如有确实需要储存冰箱的食物,必须待彻底冷却后才能放入冰箱。

  d、上浆腌味的食物如果要隔天使用,不可以加入料酒、蛋,防食物变质。

  e、同类食品烹饪多样化。

  第十三条剩余食品的处理

  剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内,不得随意倒掉。

  第十四条开餐服务

  1、二次更衣,洗手消毒,穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。

  2、放置好熟食,并加盖。

  3、开餐中保持良好的服务态度,主动询问员工选择菜样,热情微笑服务。

  4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。

  5、开餐时间内,保证有服务员在熟食间为员工服务。

  第十五条餐具餐厅清洁与环境卫生

  1、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”:一刷、二洗、三消毒、四保洁,定点整齐摆放。

  2、餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面干净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。

  3、厨房卫生

  1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。

  2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。

  3)桌面、门窗、货架清洁无尘,地面干净无积水,无“四害”。

  4)熟食盛器消毒后,方能使用。

  5)各种器具和抹布必须生、熟专用,并有明显标志。

  6)各种器具和抹布用后及时洗净,定位安放保洁。

  7)废弃物及时入专门盛器内并加盖,泔脚及时清理。

  4、保证食堂周边地方清洁,工具定点摆放,不乱堆杂物。

  第十六条冰箱、冰柜

  冰箱应保持里外干净,食品整齐摆放,生熟和熟食分开,熟食用保鲜膜包好。

  第十七条安全教育与管理

  1、上岗人员必须持有效食品从业人员健康证,上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育,注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用),正确使用消防器材。

  2、采取制度化管理。

  第十八条离岗善后工作

  要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗,并做好记录。

  第五章用餐时间

  第十九条用餐时间为:

  1、早餐:06:30——07:30

  2、午餐:11:30——12:30

  3、晚餐:17:30——18:30

  4、夜餐:00:00——01:00

  第二十条用餐人员必须在规定的时间内用餐,不得提前或推迟,过时不候。

  第六章用餐方式及流程

  第二十一条员工餐厅用餐实行个人刷卡(ip卡)制度,一人一卡,餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏,需重新到人事部补办,工本费50元。

  第二十二条用餐人员必须从统一通道出入餐厅。

  第二十三条餐具由公司配备和个人提供。

  第二十四条用餐采用半自助形式(主食自行,副食由工作人员)。

  第二十五条在公司餐厅需要用餐的员工,实行全餐卡用餐制,标准为xx元/月。不在餐厅用餐的不给予补发伙食费。

  第二十六条用餐前要进行刷卡,无卡者不得用餐。

  第二十七条每月最后一天餐卡集中充值。

  第二十八条辞退/离职时,餐卡上交人力资源部。

  第七章用餐规定

  第二十九条用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理,文明用餐。自觉遵守用餐秩序,按先后顺序排队领取食物,不得拥挤、插号。

  第三十条餐厅内不准抽烟,不准随地吐痰,不准大声起哄、吵闹,做到文明用餐。

  第三十一条爱护餐厅内的餐具及公共设施,损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

  第三十二条用餐期间,不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕,严禁将饭菜倒入洗碗池中,应统一倒入指定的泔水桶里,做到人走桌、地两净,餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。

  第三十三条用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。

  第三十四条用餐人员要养成勤俭的习惯,不得浪费食品。

  第三十五条用餐完毕迅速离开餐厅,以便餐位的循环使用。

  第三十六条员工对餐厅工作人员如有意见或建议,不得与其发生冲突,直接向部门经理或后勤部经理汇报。

  第三十七条以上规定如有违反者,餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理,从当月工资中扣除。情节严重者,屡教不改者,给予行政处分或除名(取消用餐资格)。

  第八章附则

  第三十八条违反本规定者,一律处罚,依据情节进行罚款,罚款金额不得低于20元,不得高于1000元,最高处罚为开除。

  第三十九条本规定解释权归公司。

员工餐厅管理制度6

  一、关于人员方面操作

  1、全体工作人员上岗前必须合格通过安全操作知识培训。

  2、全体用餐人员必须持有效的《健康证》。否则,不得使用统一餐具(非一次性)用餐。

  3、全体工作人员熟知设施设备安全操作规程,了解设施设备基本运行原理。

  4、工作时严禁在现场吸烟,嬉笑打闹,酗酒上岗及过度疲惫上岗。

  5、全体员工会使用灭火器,熟知灭火和救助常识。

  6、未经批准谢绝外单位人员进入后厨。

  7、新员工上岗操作重要设施设备,必须在师傅的指导下完成熟练操作过程,主管(厨师长)每日巡查各岗位操作情况,随时纠正违规行为。

  8、安全责任到岗到人,全面深入树立“安全第一,重如泰山”的思想。

  9、全员有责任提出改进安全管理及防患于未然的合理化建议,并严格要求自己,提醒他人,统一协助。

  10、工作中凡登高、下低、搬运重物等必须由他人协助,避免一人独立操作。

  11、各班组严格履行交接班记录,断水、断电、断气,多余料品归库,设备用具归位,闭锁门窗。

  二、关于工作现场(区域)

  1、烟火远离易燃器具、物品。

  2、不堆放任何易燃物品。

  3、随时保持消防通道畅通。

  4、避免电源外露,机器漏油,水管漏水、炉灶跑气等不安全隐患的发生。

  5、定期疏通下水,防止阻塞,随时清扫地面,做到防滑,防摔,保持清洁。

  6、保持内外通风,对有害气体及时进行排放。

  7、定期清洁油灶道、设备表面、墙壁等处油污,保持干净、光亮,风路通畅。

  三、关于设备用具

  1、每次使用前后检查煤气设备运转状态,重点部位(如灶头、排风)重点查看,严格执行“先点火,后开气,不用时随手关闭气源”的工作流程。

  2、所有电器设备不用时及时切断电源,严禁带电检修。对冰箱(柜)等需要持续通电的设备经常检修运转情况,并随手关门。

  3、使用刀具谨慎小心,轻拿轻放,妥善保管,避免切割伤人,严禁丢失。

  4、接近高温(如炉、锅、电、气),严禁无任何防护情况下身体直接接触,避免被烫伤。

  5、严格控制油锅温度,随时有人在场监控。

  6、严禁乱接电线或无防护检验电源,防止被电击伤。

  四、关于食品卫生

  1、入库严格检验原材料质量,避免过期、污染或带菌类材料入库。

  2、加工中操作人员须清洁双手和用具,特别避免双手直接接触熟食,烹饪前将食品清洗干净,烹煮中确保温度适宜,确保食物完全做熟。

  3、剩余食品、原材料、半加工品妥善保管、归库、制冷,注意相互隔离,生熟分开。

  4、定期灭杀蟑螂、蚊蝇等害虫,在规定范围内喷洒消毒剂。

  5、严格清洗餐具,高温消毒,避免重复使用中发生传染。

  6、加工间:室内每日必须不少于两次进行紫外线消毒

  7、其他未尽规定,参照国家卫生部门有关规定执行。

  五、关于库房管理

  1、摆放整齐,定置定位避免因混放而引起的串味、污染、划碰等情况发生。

  2、保持库房温度、湿度及良好通风。

  3、随时检查储物状况,及时处理变质或废弃物。

  4、设专人管理,移交钥匙认真记录;不用时锁好门。

  5、定期盘点,出入平衡、严防损失。

员工餐厅管理制度7

  为引导员工积极向上,严明劳动纪律,维护餐厅正常的经营管理秩序,奖优罚劣,促进经营管理工作的开展,制定本条例。

  第一章奖励

  第一条奖励的种类分为:精神奖励和物质奖励;

  第二条精神奖励包括:表扬、通报表扬、通令嘉奖;

  第三条物质奖励包括:发放奖金、晋升工资;

  第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金;

  (1)工作态度端正、服务质量高,当月受到宾客书面表扬累计达3次(含3次)以上的;

  (2)完成上级交办的重要工作事项,效果突出,受到上级领导肯定和好评的;

  (3)拾金不昧,及时设法将物品归还失主,金额在人民币1000元以上3000元以内的;

  (4)见义勇为,敢于同坏人坏事作斗争,及时制止各种不良现象和违纪行为,影响突出的;

  (5)维护公司及餐厅利益,及时排除事故,使公司避免经济损失,金额在3000元及其以上的;

  (6)团结互助、关心他人和集体,当月为员工酒店做好人好事3件(含3件)以上的;

  (7)模范执行公司及餐厅各项规章制度,6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录;

  (8)带病(病情经医生证明应该休息的)坚持工作,1个月内累计在2次(含2次)以上的;

  (9)加班加点不计报酬、不要补休,当水累计达3个工作日及其以上的;

  (10)积极举报违纪违法案件,经部门经理室核查,情况属实的;

  (11)完成任务好,当月受到公司领导表扬3次以上的;

  (12)工作表现突出,在部门进行的评选活动中,被评定为部门优秀员工的;

  (13)其他类似于上述行为,应予奖励的。

  第五条有下列行为之一者,给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金:

  (1)工作态度好,服务优良、当月受到酒店书面表扬5次(含5次)以上的;

  (2)拾金不昧,及时奖物品上缴并帮助查找失主,金额在3000元以上;

  (3)见义勇为,及时制止违法犯罪和各种破坏活动,抓获犯罪嫌疑人的;

  (4)一心为酒店及餐饮部着想,为酒店及餐饮部排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失,受到宾客表扬的;

  (5)当月做好人好事5次(含5次)以上的;

  (6)及时检查发现并排除设备故障或消防隐患,避免酒店遭受损失,金额在3000元及其以上的;

  (7)在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面,作出优异成绩,为酒店及餐饮部赢得荣誉的;

  (8)自觉维护酒店及餐饮部利益,在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩,得到领导和员工一致好评的;

  (9)爱护公物,在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的;

  (10)一贯工作表现突出,全年被评为区域优秀员工达3次(含3次)以上的;

  (11)在年终考核中,考核等级为优秀的;

  (12)其他类似于上述行为,应予奖励的。

  第六条有下列情形之一的,将给予通令嘉奖并考虑申请晋升工资;

  (1)在年终优秀员工评比中被评选为酒店优秀员工的;

  (2)在酒店精神文明和企业文化建设中,作优异成绩,受到酒店或上级有关部门表彰的;

  (3)维护酒店利益,使酒店避免直接经济损失,成绩突出的;

  (4)见义勇为,积极同损害酒店利益和宾客安全的行为作斗争,作出突出贡献受到公安部门或上级有关部门通报表扬的;

  (5)拾金不昧,及时、主动地将物品上缴部门或归还失主,金额在5000元以上的;

  (6)全年受到客人书面表扬10次以上,事迹突出的;

  (7)其他类似于上述情形,应予奖励的。

  第二章处罚

  第八条处罚种类:分为口头警告、罚款、书面警告、通报批评、辞退;

  第九条违反公司及餐厅规章制度情节较轻,够不上行政处分的,处以罚款。

  罚款从本人工资中扣除;

  第十条给予行政处分的,如有必要,可以同时处以罚款,当月发生违章违

  纪行为2次及其以上的给予加倍处罚或从重处分;

  第十一条有下列行为之一的,首次处以口头警告,2次及以上处以书面警告及罚款:

  (1)不按规定位置佩戴工牌或员工证的;

  (2)上班不穿工服或不按规定着装的;

  (3)仪容不整、不修边幅、衣冠不整洁的;

  (4)谈吐和举止粗鲁的.;

  (5)缺少酒店职业意识遇到上级领导和同事,不打招呼、不讲礼貌的;

  (6)言行不文明,在工作中不使用礼貌用语的;

  (7)当班时走路姿势不正或与他人搭肩牵手而行的;

  (8)当月迟到、早退累计3次(含3次)以上或旷工一天以内的;

  (9)当月上下班不按规定考勤卡的;

  (10)代他人打卡或要求别人代打卡的.;

  (11)乘客用电梯或使用客用洗手间的;

  (12)穿工作制服离店的;

  (13)上下班不走员工通道的;

  (14)上下班随身带包进店离店、不主动地向保安展示包内携带物品的;

  (15)当班时擅离岗位的;

  (16)当班时用酒店联系私人事务或接听私人电话时间超过5分钟的;

  (17)在上班时间吃零食的;

  (18)参加会议无故迟到的;

  (19)随地吐痰、乱丢烟头、纸屑的;

  (20)攀越围墙、栏杆、门窗的;

  (21)在更衣柜内存放酒店用品的;

  (22)下班不离开酒店,无故在酒店逗留的;

  (23)本部员工在营业场所消费、娱乐的;

  (24)在工作岗位大声喧哗或聊天的;

  (25)当班时间收看电视或收听收录机或看与工作业务无关书籍的;

  (26)未按要求完成工作任务,情节较轻的;

  (27)工作粗心,出现轻微事故或遭到客人口头投诉的;

  (28)管理人员、督导不力,产生工作事故,负有领导连带责任的;

  (29)管理人员有侮辱、体罚员工行为,遭到投诉的;

  (30)其他类似于上述情形,应予处罚的。

  第十二条有下列行为之一的,并处以书面警告及通报批评并罚款:

  (1)当月迟到、早退累计5次(含5次)以上或旷工2天(含2天)以上的;

  (2)伪造病假单,骗取病假或编造理由,骗取其他假期的;

  (3)请假超过规定时间一天以上的;

  (4)损坏公物和客人物品,价值在500元以内的;

  (5)对宾客不礼貌,与宾客争辩的;

  (6)拾遗不报,金额在500元以内的;

  (7)服务质量差,业务技能不熟练,未能及时为客人提供满意服务,遭到客人投诉的;

  (8)私自向客人索取小费,物品或其他报酬的;

  (9)不服从工作安排,不行上级指示的;

  (10)工作措施不力,未能按要求完成工作任务的;

  (11)违反操作规程,给酒店造成损失金额在1000元以下的;

  (12)工作麻痹大意,未能及时发现和排除事故隐患,给酒店成损失的金额在1000元以下的;

  (13)搬弄是非,诽谤他人,影响团结的;

  (14)侮辱、谩骂、恐吓他人,影响恶劣的;

  (15)当班时擅自离岗,给工作带来影响的;

  (16)携带酒店物品离店的;

  (17)上班时睡觉的;

  (18)发现危害酒店及餐饮部和客人的行为不及时采取措施制止或及时向有关人员和部门报告的;

  (19)使用酒店电脑玩游戏的;

  (20)下班或离岗,不锁门或忘记关闭电源、水龙头开关的;

  (21)铺张浪费,不节约水、电给酒店带来损失的;

  (22)在酒店工作和生活区域乱写乱画的;

  (23)损坏酒店及餐饮部声誉和形象,情节较轻的;

  (24)违章违纪不接受教育或处罚的;

  (25)参加会议无故缺席的;

  (26)其他类似于上述情节应予处罚的;

员工餐厅管理制度8

  一.总则

  为确保员工身体健康、营养丰富、提供优质后勤服务,特制定本办法。

  二.膳食体制

  公司设立职工食堂,专门为职工提供膳食服务;或公司没有职工食堂,从公司外订购盒饭,通常免费供应午餐。

  三.食堂管理

  食堂财产归公司所有,食堂为非盈利性福利机构,每月基本做到收支平衡。

  食堂收支帐目要求清晰、准确,做到日清月结,每月编制收支明细帐表对外公布。

  财务核定一定数额备用金为食堂周转金。食堂采购根据就餐人数、标准采购,经验收后签字入帐。

  公司可设立各方员工组成的自主动脉性食堂管理委员会,监督、管理食堂工作。

  四.就餐管理

  公司每天提前通知或订购就餐数量。因出差或其他原因不能就餐,须及时通告行政主管。

  凡申请客餐及业务招待餐,须提前填写招待申请单,经批准后通知行政主管其人数、标准、时间、用餐毕,签字验证,按月由财务部核算费用。

  制定就餐时间:

员工餐厅管理制度9

  为搞好公司员工伙食,提高员工生活质量,经行政部研究,特制定以下制度:

  1、除公司司机记帐外,其他员工凭饭票就餐,一律不准欠帐。

  2、未经行政副总或经营副总批准,客人、租车司机不准就餐。

  3、不准提前开饭,到下班时间后方可开饭。

  4、打饭必须自觉排队,任何人不允许插空或让人替打。

  5、员工应自觉保持食堂卫生,不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。

  6、伙房里屋内,闲人不准进入。

  7、餐厅座上,一律不站人。

  8、餐厅电视机由专人负责,其他人不准乱动。

  9、餐厅大桶开水,只许饮用,不准刷碗。

  10、食堂炊具必须保持清洁,应经常刷洗。

  11、炊事员必须保证员工的开水供应。

  12、炊事员需每日饭后打扫卫生,应做到地面、桌上无馍皮、饭菜等。

  13、严禁出售变质饭菜,必须保证饭菜的质量、数量及价格。

  14、炊事员必须保持个人卫生,开饭前需系围裙并洗手。

  15、食堂剩余饭菜若不变质,可以出售,但价格必须减少,且需向员工说明。

  16、炊事员应每月向员工公布本月盈亏情况。

  17、炊事员必须提前向员工公布下一餐菜谱。

  18、就餐时必须按号入座,错号错位罚款5元。

  19、员工剩余饭菜应倒入餐厅外大缸内,不准乱泼。

  20、餐厅卫生从有责,以上十九条规定,若有违反视其严重性予以5——100元罚款。

员工餐厅管理制度10

  一总则

  1目的

  规范餐厅员工职业健康检查和管理,加强员工卫生控制,以确保食品卫生和安全。

  2适用范围

  本餐厅的所有员工。

  二员工健康检查管理

  1餐厅员工必须持有效健康证,方可上岗。

  2餐厅所有从业人员都必须进行健康检查。健康检查分为新进员工健康检查与员工定期健康检查两类。

  3应聘人员必须在餐厅指定的医院检查身体,合格后方可录用。

  4在职员工每年由餐厅组织一次身体健康检查。凡发现员工患有传染病或不适合工作岗位的疾病,餐厅将视情况调整岗位或予以辞退。

  5健康档案管理员每月对餐厅员工的健康证进行核对,发现过期、无效证件应及时报告主管安排员工体检。

  6员工的体检费用由餐厅承担。

  7餐厅应建立员工职业健康档案,按规定妥善保管。

  8员工有权查阅、复印本人的职业健康档案。

  三员工个人卫生管理

  1员工严格遵守国家有关的法律法规及餐厅卫生管理规定,执行餐厅卫生操作规程,养成良好的卫生习惯。

  2员工工作服应合体、干净,无破损。

  3厨房厨师工作时应戴正发帽,头发梳理整齐并置于帽内。

  4工作前后、处理食品原料前后、大小便后、清洁卫生后都要用流动清水洗手,保持双手的清洁。只要离开过厨房,回来后一定要先洗手消毒。厨房员工应每隔一小时洗手一次。

  5不得面对着食物或烹饪用器具说话、咳嗽、打喷嚏。万一打喷嚏时,要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻,并随即洗手。

  6不可在工作场所内吸烟、饮食、嚼槟榔、嚼口香糖,以免造成食物污染。

  7岗前不饮酒、不吃异味较大如葱、蒜等食品,保持口腔清洁。用餐后要刷牙或漱口。

  8要勤洗澡、更衣,勤理发、洗头、修面,勤剪指甲,勤洗手。

  9发型大方,男员工不留长发,女员工长发应盘起来;不留长指甲。

  10不随地吐痰。

  11患病报告制度

  厨房员工患有疾病,应及时向主管报告,主管应立刻安排进行休息或者前往医院检查。如呼吸系统的任何不正常情况(感冒、咽喉炎、扁桃体炎、支气管疾病和肺部疾病),肠疾,如腹泻;还应报告任何皮肤发疹、生疖等疾病;报告受伤情况,包括被刀或其他利器划破和烧伤等;手部有创伤、脓肿时应更换工作范围,不可烹饪食物或接触食物。

  12对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者,治愈前不得上岗。

  四员工操作卫生管理

  厨房操作卫生管理的目的是防止工作人员因工作时的疏忽而导致食物、用具遭受污染。

  1员工必须严格执行餐厅的服务规范,为顾客提供优质服务。

  2主管应及时督导员工按规范要求进行服务操作。

  3端送食物时,要用托盘,并且避免用手直接接触食物或盛食物的器皿内缘。

  4不用手直接抓取食物,必须用手操作时,须戴塑料手套。品尝食物要使用清洁的匙;准备食物时要尽可能地使用各种器皿用具,例如用夹子、匙、叉等来取冰块、馅料、面包等。

  5工作时不能把双手插在裤子口袋里。

  6工作时不能用手摸头发、抠耳朵。

  7不可在工作场所内吸烟、饮食、嚼口香糖,非必要时不互相交谈。

  8不使用破裂器皿。

  9工作时间内不接触钱币等物。

  10不把工作裙、卫生执法文书衣裤当手巾用,擦手、擦脸。

  11餐具要拿柄,玻璃杯要拿底部,拿盘子时拇指只能接触盘子的边缘部分。

  12熟食掉落地上则应弃置,不可使用。

  13掉落的餐具要洗净消毒后,方可使用。

  14一旦在操作中出现了水渍、油渍、汤渍及污物,要及时清理,用墩布擦干,千万不要再用水冲洗。

  15若未按卫生规范操作而引起不良后果,将会受到纪律处分。

  五员工卫生知识培训

  卫生管理制度

  1新员工须接受餐厅安排的卫生知识培训,以便尽快熟悉餐厅的卫生设施、管理政策、工作程序和食品卫生知识等。并经考核合格后,方可上岗。

  2餐厅对在职员工进行定期或不定期的卫生培训,以改正员工平时的不良卫生习惯。

  3卫生知识教育可通过如下方法进行。

  3.1定期举办员工卫生知识培训。

  3.2举办卫生知识竞赛。

  3.3分发小册子或宣传单。

  3.4放映幻灯片或影片。

  3.5个别机会教育。

  4培训结束后进行考核,不合格者离岗学习一周,待考试合格后再上岗。

  5建立员工卫生知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果记录归档,以备查验。

  六附则

  本制度自公示之日起实施

员工餐厅管理制度11

  1、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打,如出现漏打要及时告之部门主管。

  2、确因某种原因不能上班的员工,应事先请假,如有特殊情况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。

  3、除指定人员外,不准使用客用设施。

  4、未经允许不可在茶餐厅内摄影及摄像。

  5、凡进入茶餐厅的单车和摩托车必须停放指定的位置。

  茶餐厅员工餐厅就餐规定

  为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境,制定员工餐厅管理条例:

  1、用餐时间

  例如:早餐:6:30-8:00中餐:11:00-13:00晚餐:16:30-18:30夜宵:23:30-24:30

  2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。

  3、员工就餐时须佩带个人员工证,凭茶餐厅发放的员工就餐卡取饭菜。

  4、员工就餐卡仅供员工本人使用,不得转让,若有发现,书面警告一次。

  5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过茶餐厅批准。

  6、自觉保持员工餐厅的秩序,领取饭菜须依次排队,不可争先恐后。

  7、自觉维持员工餐厅清洁卫生,不准乱倒乱吐饭菜残渣,用餐须保持桌面的清洁,将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内。

  8、爱护食物,珍惜粮食,坚决反对浪费现象。

  9、餐厅员工必须努力工作,不断提高烹饪技术水平,做到饭菜熟、香、营养和卫生,保证员工吃饱、吃好,身体健康。

  10、外来的食品不准带入员工餐厅食用,员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。

  11、文明就餐,不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。

  茶餐厅宿舍管理制度

  为了搞好员工宿舍的管理,使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境,现规定如下宿舍管理条例,希望全体员工共同遵守:

  1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯,保持宿舍的良好秩序与卫生环境。

  2、保持室内物品摆放的整洁与美观,不得乱摆乱放。

  3、每周必须安排一位员工打扫卫生,以保持宿舍的清洁。

  4、爱护公物,损坏者须照价赔偿,并按情节给予行政处罚。

  5、养成良好的消防意识,做到安全用电、用火,不准在宿舍内乱拉电线与插座,不准使用高压电器等,同时节约用水、用电,做到人走灯熄,断电源,发现火灾隐患须及时向宿舍管理处或保安部报告。

  6、不准在宿舍内会客,不准带外来人员在宿舍住宿,外来人员必须到宿舍管理员处做好登记,否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本茶餐厅员工宿舍。

  7、出入宿舍须及时关门,注意提防盗贼,做好财产安全防范工作。

  8、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾,将追究其经济责任,触犯刑律的,追究其刑事责任。

  9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动,一经发现将立即交公安机关处理。

  10、不服从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理,不得私自换房、换床,不准与管理人员发生顶撞和争执。

  11、每位员工都必须保持宿舍的安静,不得大声喧哗,同事之间注意团结,不得以任何借口争吵和打闹。

  12、员工遇到问题和困难,可向人力资源部申请,人力资源部尽量给予帮助。

  13、有如下行为者将受到处罚。

  口头警告:

  1、随地吐痰,乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑,将鼻涕涂到墙上、地板或床上,或将手痕、鞋迹印到墙上。

  2、用力关门,产生较大的声音,影到到其它同事的休息。

  3、在房内堆积大量的脏衣物,不及时清洗,发出异味。

  4、在宿舍内存放有刺激性气味的物品。

  5、在宿舍内大声聊天,放较大音量的收录音机,影响到其它同事的作息。

  6、私人物品摆放混乱,影响宿舍整体美观。

  书面警告:

  1、服从宿舍管理员工或本宿舍舍长的安排,不做好值班卫生工作。

  2、拒绝管理,与宿舍管理员或本宿舍舍长发生争执。

  3、未经许可,私自调换房或床位。

  4、不经宿舍管理员同意,带外来人员在宿舍住宿。

  最后警告:

  1、偷窃公私财物。

  2、在宿舍内聚众赌博、打架等。

  3、不按设备程序操作,严重损坏公共设施的。

员工餐厅管理制度12

  一、仓库管理和卫生制度

  1、外省市采购的食品必须经卫生防疫检验,并持有合格证。

  2、食品进、出库必须坚持先进先出。做好质量验收、验发工作,并登记入帐。

  3、食品必须按类堆放,做到定置管理,注明数量及入库日期。

  4、调味品、辅料必须存放在有盖容器内,并标明品名,做到无虫、无霉变。

  5、冰库、冰箱专人负责,定期保洁、无异味。存放的食品必须堆放整齐,隔墙离地。环境无油垢、无幛螂、无鼠迹。

  二、面点间卫生制度

  1、所用原料必需做到卫生、新鲜、无杂质、无腥味。

  2、加工用具、容器、蒸笼(格)必须整洁完好。

  3、冰箱内生熟食品和半成品要分开,成品要专格盛放。

  4、操作间内环境卫生做到整洁、无虫害,地面无油垢、无积水。

  5、工作人员要保持工作衣帽整洁,不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。上岗必须戴口罩。

  三、厨房间管理和卫生制度

  1、严禁加工、烹调有害和变质的食品。菜肴成品必须保证质量,生熟食品盛器有标记,并严格分开使用。

  2、墙面、盛器、用具、工作台等无积尘、无油垢,地面无积水。

  3、冰箱内食品分类用盘存放,不叠盘,生熟分开,内外保持整洁无油垢、无异味。

  4、成品橱内整洁、无积尘、无蟑螂、无鼠迹。

  5、辅料、调味品必须放置在盛器内,做到无霉变、无虫害、用后加盖。

  6、垃圾桶加盖密封,周围清洁、无蝇,垃圾及时清除。

  7、工作人员保持工作衣帽整洁,不留长指甲、不戴首饰。上岗必须戴口罩。

员工餐厅管理制度13

  为营造良好的员工就餐环境,规范员工餐厅就餐秩序,特制定本制度。

  一、员工餐厅实行就餐刷卡制度,刷卡后方可就餐,餐厅不得收取现金;

  二.就餐时间:按公示时间就餐;

  三、员工就餐管理制度:

  1、员工凭餐卡到餐厅就餐,新员工凭人力资源部通知单办理餐卡,收取押金20元。员工餐卡丢失后应及时到行政部挂失并办理新卡,补办新卡收取10元补卡费。

  2、员工不得将餐卡借给外单位人员使用,发现一次,处罚50元。

  3、员工进入餐厅后,必须遵守就餐秩序,按排队顺序刷卡就餐,不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。

  4、就餐员工不得将餐具、食品外带,如因工作需要或特殊情况,经行政部领导同意后方可带餐。

  5、员工应注意按本人饭量取拿食物,不得浪费。发现浪费现象每人次给予50元处罚。

  6、员工就餐时,要注意保持餐厅内卫生,不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。

  7、员工应爱护餐厅内公共物品,不得损坏餐桌、餐椅和餐具,若有损坏照价赔偿。

  8、除经公司领导特别许可外,员工一律不得在餐厅内饮酒。

  9、为保障食品安全,除餐厅工作人员外,所有无关人员不得随意进入厨房操作间。

  10、以上规定自发布之日起执行。

员工餐厅管理制度14

  一、 严格执行《食品卫生法》,切实把好原料的质量关,操作卫生关,储藏保洁关,确保食品安全。

  二、 重点做好厨房卫生工作,定期对厨房设备设施和卫生责任区进行清洁。墙壁、窗户每月擦拭一次,地沟和排烟罩每季度清理一次,烟道每半年清理一次。做到地沟壁上无油垢、墙壁洁白无污垢的卫生标准。

  三、 注意个人卫生,做到衣帽整洁,勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣服、亲晒被褥。

  四、 认真执行厨房卫生责任制,每日清洁刀具,灶具、水池、台面和菜墩,地面无油污、菜墩不长霉、台面不落尘,物见原色。

  五、 严格按操作规程工作,坚持“五专”和隔夜加热制度,杜绝食物中毒事件。坚持每月对工作岗位进行清理保洁,不留卫生死角,不存放私人物品。除餐厅操作人员外,其他人员一律不准进入操作间。

  六、 餐厅地面光洁、门窗干净、玻璃明亮、无油迹污物、不准放杂物。

  七、 灶台清洁无污物,碗柜整洁,无杂物,无私人物品,各种设备设施运转正常。

  八、 发现餐厅内有苍蝇或其他虫物出现,立即报告,并做彻底扑灭和消毒工作。

员工餐厅管理制度15

  一、目的

  为树立酒店形象,展示员工的精神面貌,增强管理力度,加强对员工制服的管理,特制定本规定。

  二、管理部门

  人力资源部负责洒店制服的管理工作,包括新购入制服的验收、发放、收回、洗涤、缝补、改制及等日常性管理工作。

  三、购置安排

  1、酒店每年统一为员工制作冬、夏各1-2套制服一次。

  2、特殊情况,需要购置新制服时,需求部门可向人力资源部提出购置申请。

  3、配发制服时由各部门依据在册的正式员工人数登记领用。

  4、制服配装标准、款式、数量及尺寸。

  (1)配装标准:由酒店领导根据具体岗位服务性质制作款式;

  (2)数量:春秋、冬服装各1-2套/人,厨师3套/人;

  (3)尺寸:管理人员由承制商根据套量尺寸制作服装,普通员工由采购员根据大中小号统一进行采购。

  四、制服配备

  1、当员工新入职或调岗时,由人力资源部按配装标准发放制服,并办理登记手续。

  2、批量员工制服由部门经理统计人员名单,部门经理签字后上报人力资源部,经酒店总经理批准后,由人力资源部统一向采购部申购。

  3、制服在交用时,员工穿着不合体的由供货单位负责修改,员工领用后无特殊情况,一般不予修改。

  4、新招一线服务人员,尽可能穿用库存回收的制服,若穿着不合体者,由人力资源部报总经理审批,审批合格后,方可统一制定。

  五、制服发放、收回、更换

  1、发放:人力资源部单独建立制服收发账册(必须建立电子档案),分部门、分员工记录发放细节,要求记录收发时间、员工工号、姓名、制服名称及数量、新旧程度。

  2、收回:一线服务人员离职或调离酒店时,应将所领制服退回洗衣房,由洗衣房验收合格后,在《员工离职表》上签字,方可办理有关手续,如员工离职未交还者,应按原价赔偿;管理人员离职或调离酒店,未交还制服者,穿用不满一年,扣除服装标准费用的40%,穿用满一年者,免扣服装费用。员工办完制服退还手续后,所在部门负责人方能同意其离职或异动并签字;员工未办离职手续且将制服带走时,员工所在部门应在7日内以书面形式报告洗衣房,若不告知洗衣房,则对部门负责人处员工带走制服价值10%的罚款;离职表上无洗衣房负责人签字,人力资源部不予办理工资结算。月末,洗衣房将员工带走的制服名称数量书面通知财务部作相应账务处理。

  3、更换:员工在酒店内部发生岗位异动若需变更制服时,应凭岗位变更通知书到洗衣房办理制服换领事宜。

  六、制服换季

  1、夏装:5月1日至9月31日

  2、冬装:10月1日至次年4月30日

  (具体由人力资源部根据季节变换另行通知) ;

  3、换季时,人力资源部必须将制服送洗干净方可交仓库存放,以便下季使用;仓库保管人员在存放前必须检查制服的完整性和破损程度,写明此员工的姓名,制服新旧程度,制服使用时间后方可入账、入库。

  七、制服换洗、修改

  1、制服由洗衣房统一换洗。

  2、员工制服不得由他人代领或代替换洗。

  3、制服换洗周期要求:对不同级别,岗位及制服的材料区别规定(具体换洗周期由洗衣房制定)。

  4、洗涤:洗衣房应分部门作好洗涤的收发记录及签字手续,并于月终时按洗涤部门汇总统计交部门负责人签字确认,洗衣房应保证洗涤后的员工制服整洁美观。

  5、缝补:洗衣房对少扣、拉链坏、脱线等可以修补的破损应及时处理后再发给员工。

  八、报损、盘点及其它事项

  1、报损:对不再使用或无法继续使用的制服,应由洗衣房提出报损申请,由人力资源部、财务部共同认定确需报损并经总经理报批后,作报损处理并将报损制服退回入库。

  2、领取的新制服在半年内无法使用的,按原价格50%赔偿;领取的新制服在一年内无法使用的,按原价格30%赔偿;制服丢失者,按原价格赔偿。

  3、其余未尽事宜由洗衣房根据制服破损原因、程度等情况上报人力资源部,由酒店领导酌情处理。

  4、盘点:洗衣房对员工遗失或损坏的制服做好记录,如果因员工个人原因造成制服丢失或损坏的,洗衣房应向人力资源部和财务部发出通知,要求向责任员工收取赔偿款。

  5、洗衣房每季定期应将留存在洗衣房的所有制服盘点,并对各部门员工在用的制服进行核对(财务参与监盘)。

  6、押金的交纳与退回:员工就职需着制服岗位时,应按规定金额交纳服装押金后方可领取制服,管理人员为300元、普通员工为200元,一月后退还;员工离职时应退回所领制服并经洗衣房授权人签字后方可办理离职手续;若有制服丢失或严重损坏,则按规定赔偿。对于损坏较轻者,由洗衣房酌情将扣款额注明在离职审批表中。

  7、员工上班,必须按规定统一着装,未按规定着装者,一经发现处罚部门经理20元/人/次。

  8、各部门经理应对员工制服穿着进行检查、监督,对衣着不整、穿脏渍制服上岗,影响酒店形象等行为的员工按酒店有关规定进行处罚。

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